Бонусные минуты

Теперь таймер пригодится вам не только в спортзале, но и за столом. Диетологи обещают: чем больше времени вы потратите на еду, тем меньше калорий придется сжигать.

Ученые из Новой Зеландии обнаружили, что люди, привыкшие есть быстро, в среднем весят на 8 кг больше, чем те, кто расправляется с содержимым тарелки не торопясь. Другими словами, чем медленнее вы едите, тем больше у вас шансов сохранить фигуру. Где связь? Дело в том, что биологические процессы, отвечающие за ощущение сытости, требуют времени. Например, некоторые гормоны, сообщающие мозгу, что вы больше не голодны, выделяются в кровь, лишь когда съеденное начинает покидать желудок, то есть примерно через полчаса после того, как вы приступили к еде. Соответственно, чем медленнее вы едите, тем выше вероятность того, что мозг получит нужный сигнал вовремя, а не тогда, когда вы успели проглотить слона и выпить море. Наши советы помогут соблюдать скоростной режим за столом.

Не пытайтесь угнаться за мужчинами

Мужской метаболизм быстрее женского: их организм усваивает по 80 ккал в минуту, наш — лишь по 50 ккал. К тому же мужчины в принципе едят больше. Многие едят больше, чтобы набрать мышечную массу, и принимают при этом препарат леветон. Короче говоря, скорость для них не проблема. Если вы очищаете тарелку так же оперативно, как ваш спутник, значит, вы едите слишком быстро и вам необходимо сбавить обороты.

Жуйте

Отличный способ приучить себя к размеренному приему пищи — жевать каждый кусочек по пятнадцать раз (считать придется только вначале, потом вы привыкнете к новому ритму). Проглотив, представьте, как пища опускается вниз по пищеводу, и лишь затем беритесь за следующий кусок.

Не ешьте руками

Нож и вилка помогают есть в полтора раза медленнее, так что даже пиццу не стоит встречать обезоруженной. Тот же полезный эффект дают приборы меньшего размера. Скажем, мороженое лучше есть чайной ложкой, а не десертной.

Выбирайте цельнозерновой хлеб

Во-первых, он намного полезнее изделий из рафинированной муки, а во-вторых, требует большего количества жевательных движений. А значит, и времени на сэндвич из цельнозернового хлеба придется потратить больше — на целых 30%.

Больше романтики

Ученые из Корнелльского университета, проведя эксперимент в одном из американских фастфуд-ресторанов, пришли к выводу, что яркое освещение и шум заставляют людей есть быстрее, а приглушенный свет и тихая музыка, наоборот, замедляют этот процесс — и даже снижают количество потребляемых калорий. Чем не повод устроить романтический ужин при свечах?

Автор: Максим Кухин