Записи с меткой: сальмонеллез
Врач Кашух: во избежание сальмонеллеза не нужно мыть перед готовкой яйца и мясо
![Врач Кашух: во избежание сальмонеллеза не нужно мыть перед готовкой яйца и мясо Врач Кашух: во избежание сальмонеллеза не нужно мыть перед готовкой яйца и мясо](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2023/12/35a8q6v2WrI-5.jpg)
Врач Екатерина Кашух посоветовала следовать правилам безопасности, готовя пищу на кухне и обрабатывая продукты.
Врач Кашух предупредила в интервью, что пострадать из-за сальмонеллеза можно в результате употребления некоторых продуктов.
«Люди часто заражаются сальмонеллезом после употребления в пищу недостаточно термически обработанных яиц или мясных продуктов», — поделилась специалистка
Как уберечься от сальмонеллеза?
![Как уберечься от сальмонеллеза? Как уберечься от сальмонеллеза?](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2019/09/1-13.jpg)
Сальмонеллез — инфекционное острое заболевание, развивающееся в результате заражения патогенными бактериями. Возбудителем кишечной инфекции являются сальмонеллы. Это — грамотрицательные микроорганизмы из семейства энтеробактерий, которые имеют форму палочек, длиной от 1 мкм до 7 мкм и шириной от 0,3 мкм до 0,7 мкм. Они при пероральном введении в организм способны вызывать патологическое состояние, кишечную инфекцию у людей, птиц и животных. Сальмонеллы встречаются повсеместно и являются бактериями, устойчивыми к низким температурам.
Сальмонеллез у ребенка
![Сальмонеллез у ребенка Сальмонеллез у ребенка](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2017/07/1166359_72174224-1024x880-3.jpg)
В мясных и молочных продуктах сальмонеллы не только лишь отлично живут, да и интенсивно плодятся. Болезнь начинает проявляться в течении 3-х суток после проникания в организм вредных микробов, которые поселяются в кишечном тракте. Закрепившись, они начинают выделять особенный токсин, который и вызывает сальмонеллез у малыша.
Сальмонеллез — это пищеварительная зараза, которая передается человеку в главном совместно с едой.
В Хакасии вспышку сальмонеллеза лечат бактериофагами
![В Хакасии вспышку сальмонеллеза лечат бактериофагами В Хакасии вспышку сальмонеллеза лечат бактериофагами](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2017/07/1432892485pow0z-4.jpg)
В поселке Шира республики Хакасия 16 человек, 12 из которых дети, заболели сальмонеллезом после того, как поели сладости местного производства. Их лечат с помощью интести-бактериофагов, которые произвели специалисты научно-производственного объединения «Микроген». Интести-бактериофаги — комплексный препарат, который можно применять для лечения сразу нескольких видов заболеваний, вызванных бактериями сальмонеллы, дизентерии, эшерихиями коли, протеем, энтерококками, стафилококками, псевдомонас аэругиноза.
Увлечение БАДами с железом может способствовать развитию тяжелого сальмонеллеза
![Увлечение БАДами с железом может способствовать развитию тяжелого сальмонеллеза Увлечение БАДами с железом может способствовать развитию тяжелого сальмонеллеза](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2017/07/88-1.jpg)
Сальмонеллы являются одной из основных причин пищевых отравлений во всем мире. При тяжелом протекании сальмонеллеза не исключен и смертельный исход. А ученые из Австрии предупреждают всех любителей «оздоровления» с помощью всевозможных пищевых добавок о той практически неизвестной опасности, которой они подвергают свое здоровье. БАДы часто содержат железо. Этот микроэлемент совершенно необходим организму для нормальной доставки кислорода во все ткани кровью. Однако железо очень «любят» и сальмонеллы.
Домашние черепахи могут быть переносчиками сальмонеллеза
![Домашние черепахи могут быть переносчиками сальмонеллеза Домашние черепахи могут быть переносчиками сальмонеллеза](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2017/04/1-24.jpg)
Хотя в настоящее время основными источниками сальмонелл являются контаминированные ими пищевые продукты, особенно домашняя птица, яйца, мясо и непастеризованное молоко, в 15−20% случаев возникновение сальмонеллезов связано с домашними животными, преимущественно рептилиями (инфицированы около 90%), собаками (инфицированы 10−27%), кошками (инфицированы 1−13%), хорьками и птицами.
Рептилии, такие как ящерицы, змеи и черепахи, содержатся в 3% семей, причём, у детей наибольшей популярностью пользуются черепахи.
ВИЧ создал новую форму сальмонеллы
![ВИЧ создал новую форму сальмонеллы ВИЧ создал новую форму сальмонеллы](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2017/02/1-59-300x238.jpg)
Эпидемия смертельной формы сальмонеллы облетела всю Африку и унесла несколько десятков тысяч жизней только за последнее десятилетие. Африканский штамм сальмонеллы является намного более опасным, чем все прочие из числа тех, что известны на сегодняшний день человеку.
Бактерия мутировала, и в значительной степени помог ей это сделать Вирус Иммунодефицита Человека (ВИЧ), чрезвычайно распространенный в некоторых регионах Африки – к такому выводу пришли авторы нового исследования.
Создана первая вакцина от сальмонеллеза для перорального приема
![Создана первая вакцина от сальмонеллеза для перорального приема Создана первая вакцина от сальмонеллеза для перорального приема](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2016/12/2-20.jpg)
Исследователи из Техасского университета (The University of Texas) разработали вакцину от сальмонеллеза, созданную для приема через рот. Ранее этой же группой ученых уже предлагались варианты вакцины, вводимой с помощью инъекций и защищавшей от трех видов сальмонелл, однако оральный путь введения проще и отличается меньшей инвазивностью. Кроме того, именно этим путем бактерии обычно попадают в организм.
Сальмонеллез: острая проблема птицеферм в США
![Сальмонеллез: острая проблема птицеферм в США Сальмонеллез: острая проблема птицеферм в США](https://www.linezolid.ru/wp-content/uploads/2016/11/1-12.jpg)
Сальмонеллез является тяжелым заболеванием. Симптомами заражения сальмонеллой являются диарея, лихорадка, боль в животе, длящиеся обычно от четырех до семи дней. В докладе Благотворительного фонда Пью (Филадельфия) Инспекционной службе США идет речь о том, что Департамент безопасности пищевых продуктов сельского хозяйства не принимает достаточного количества мер, чтобы предотвратить попадание в куриные продукты сальмонеллы.