Записи с меткой: сальмонеллез
Любовь сальмонеллы к сахару открывает новые пути создания вакцин
Любовь сальмонеллы к сахару открывает новые пути создания вакцинВпервые британские ученые показали, как пристрастие сальмонеллы к глюкозе может подсказать новый способ создания вакцин против нее и других микробов.
«Это первый случай, когда кто-то определил питательные вещества,
Ученые выяснили, как сальмонелла попадает в суши
Специалисты усомнились, что тунец в естественной среде обитания мог заразиться сальмонеллой.
Ученые выяснили причину вспышки сальмонеллеза у любителей суши. Ранее предполагалось, что бактерией был заражен сырой тунец, входящий в состав роллов, однако исследования доказали невиновность рыбы: сальмонеллу нечаянно распространил кто-то из работников кухни.
Сальмонеллез: опасное инфекционное заболевание
В настоящее время среди кишечных инфекций на первое место выходит такое заболевание, как сальмонеллез. И связано это, прежде всего с тем, что люди не выполняют элементарные правила личной и общественной гигиены или нарушают технологию приготовления тех или иных блюд.
Например, многие вспышки сальмонеллеза зарегистрированы в ресторанных заведениях, и даже, в ресторанах японской кухни.
Сальмонеллез: диагностика и лечение
Сальмонеллез является острым инфекционным заболеванием желудочно-кишечного тракта, которое характеризуется раздражением и воспалением его слизистой оболочки
Возбудителями этой патологии выступают бактерии из рода Salmonella (сальмонелл). Микробы были названы по имени ученого Сальмона, который в 1885 году открыл первого представителя из данной группы.
Вакцинация кур способна побороть мировую эпидемию сальмонеллеза
Центры по контролю и профилактике заболеваний США выпустили отчет, посвященный сальмонелле. По подсчетам специалистов, сальмонелла убивает больше человек, чем любой другой патоген, передаваемый с пищей, и стоит на втором месте в списке самых распространенных причин заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Около 80 сотрудников «Икеи» в Ленобласти заболели сальмонеллезом
У 14-ти работников столовой ООО «Метеор Групп» не было нужного для работы гигиенического обучения и аттестации. Кроме того, проверка среди персонала пищеблока обнаружила сальмонеллы группы Д у поваров холодного и горячего цехов и пекаря.
Проверка прокуратуры констатировала нарушение санэпидправил, которое привело к массовому отравлению.
Куриное мясо от Foster Farms по-прежнему содержит сальмонеллу
В США еще 50 человек пострадали от отравления сальмонеллой, содержащейся в курином мясе производства Foster Farms. В общей сложности с марта текущего года в пределах штатов было зарегистрировано 574 случая заражения сальмонеллой.
Центры контроля и профилактики заболеваний (CDC) сообщили, что новые случаи заболевания были вызваны штаммами сальмонеллы,
Посетители ресторана в Калининграде заразились сальмонеллезом
В Калининграде правоохранительные органы проводят доследственную проверку по факту массового отравления жителей города. После ужина в ресторане японской кухни «Рисо» с пищевым отравлением были госпитализированы 15 жителей города. Еще два человека лечатся амбулаторно.
По результатам лабораторных исследований, которые были проведены специалистами Роспотребнадзора,
Евросоюз: в мясе обнаружен сальмонеллез
Специальная служба оповещения о безопасности продуктов и кормов Евросоюза сообщает, что по всем европейским странам продолжают наблюдаться случаи выявления сальмонеллы в завозном мясе. Причем, как правило, это продукция, импортируемая из одной страны Евросоюза в другую.
Так в конце октября датские санитарные службы отправили назад в Германию большую партию свинины, зараженной сальмонеллой.
Минсельхоз США: курица от Foster Farms может служить источником сальмонеллеза
Куриное мясо, произведенное на трех фабриках Foster Farms в Калифорнии, может быть опасно для здоровья. Об этом говорится в предупреждении Министерства сельского хозяйства США (USDA).
По данным ведомства, в течение полугода сальмонеллезом заболели 278 человек. Всего вспышки сальмонеллы были зафиксированы в 18 штатах, однако большинство случаев зафиксированы в Калифорнии.
