Записи с меткой: вкус
Как создать красивую подачу блюд, чтобы они казались вкуснее
Почему важна красивая подача блюд?
Говорят, что глазами тоже едят, и это действительно так. Красивая подача блюд не только придает им эстетическое удовольствие, но также может повысить аппетит и увеличить удовольствие от трапезы. Правильно оформленное блюдо сразу же кажется более аппетитным, даже если все ингредиенты остались прежними
Почему пропадает или меняется вкус еды после COVID-19 — новое исследование
Некоторые «счастливчики» сталкиваются не только с изменением и отсутствием обоняния при COVID-19, но и вкусовых ощущений. Ученые из Великобритании, Италии и Германии выяснили, что с этой проблемой сталкивается гораздо больше людей, чем считалось ранее, и возможная причина — повреждение вкусовых рецепторов.
В своем исследовании ученые упомянули, что потеря и изменения вкуса у пациентов с коронавирусом оценивалась довольно редко, поскольку многие специалисты связывали эту проблему с нарушением обоняния, которое играет значительную роль в восприятии вкусовых ощущений. В частности, при пережевывании пищи выделяются запахи, которые улавливают сенсорные рецепторы в задней части носа — это явление называется ретроназальным обонянием.
Ученые выяснили, почему при COVID-19 пропадает вкус
Ученые из США выяснили, почему при заражении коронавирусом пропадает вкус.
Оказалось, что расположенные на языке вкусовые рецепторы содержат ангиотензин-превращающий фермент 2 (ACE2). Через него коронавирус проникает в клетки.
Вкусовые клетки тоже оказываются поражены, поэтому у некоторых больных COVID-19 пропадают полностью или меняются вкусовые ощущения.
Врачи назвали самые вкусные средства от простуды
Специалисты перечислили вкусные и полезные народные средства, которые реально работают при простуде.
Ослабленный организм нуждается в витаминах. Традиционным источником витамина С принято считать цитрусовые — апельсины и лимоны, однако педиатр Наталья Васильева отмечает, что по-настоящему богаты аскорбиновой кислотой совсем другие плоды. А именно — шиповник, черная смородина и облепиха.
Люди, хорошо различающие горький вкус, не склонны к инфекциям
Люди, которые считают некоторые овощи, такие как капуста и брокколи невыносимо горькими, склонны к более активной борьбе с вирусами из-за химических веществ, образующихся в полости носа, говорят исследователи.
Эксперименты показали, что такие люди имеют больше рецепторов, различающих аромат этих продуктов, а также работающих в качестве системы раннего предупреждения бактериальных захватчиков.
