Записи с меткой: сыр
bioRxiv: вирус птичьего гриппа может выживать в сыре два месяца
Ученые из Корнеллского университета установили, что вирус птичьего гриппа HPA1 H5N1 может «пережить» процесс производства сыра из сырого молока.
Ученые объяснили, что в некоторых штатах США действует запрет на продажу сырого (непастеризованного) молока. Однако с 1949 года разрешено продавать сыры из него при условии выдержки не менее 60 дней. За этот период вырабатываются естественные кислоты и ферменты, которые, как считается, уничтожают патогенные микроорганизмы.
Сыр способствует выздоровлению при ОРВИ
Сыр способствует выздоровлению. Итальянские специалисты советуют после перенесенного ОРВИ или гриппа есть сыр не меньше трех раз в неделю.
Итальянские специалисты советуют после перенесенного ОРВИ или гриппа есть сыр не меньше трех раз в неделю.
Сыр обогащает организм жирами, аминокислотами и белками. Белки способствуют восстановлению сил, аминокислоты — для нормализации обмена веществ и восстановления клеток.
Осторожно: ядовитые плесенные грибки
Некоторые разновидности плесени, такие, как, например, плесень на полутвёрдом голубом сыре, практически безобидна. Однако, как замечается в одном авторитетном медицинском периодическом издании, есть и такие виды плесени, которые могут принести существенный вред, и особенно небезопасны они для людей со слабым здоровьем и пожилых.
Сыр польза и вред для здоровья
Когда вы проголодались, скушать кусочек сыра будет отличным решением и гораздо более питательным, чем какие-либо снеки. Он утолит голод лучше всего. В то же время сыр один из главных ингредиентов для приготовления пищи, разных составляющих для картофеля, салата, бобов, риса, макарон, бутербродов и так далее.
Трое американцев стали жертвами зараженной листериями рикотты
В США зафиксирована вспышка листериоза, развившаяся в результате употребления итальянского сыра рикотта.
По информации ведомства, листериозом заразились 14 жителей 11 американских штатов. Три случая инфекции зарегистрировано в Мэриленде, по одному — в Калифорнии, Колорадо, Округе Колумбия, Миннесоте, Небраске, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорке, Огайо, Пенсильвании и Вирджинии.
Грипп и простуду предотвратит обычный сыр
Профилактика развития гриппа и простудных заболеваний особенно важна в зимнее время, так как при перепадах погоды вирусы и бактерии обнаруживают высокую активность. Средств и способов профилактика данных заболеваний масса – это и закаливание, и прием витаминных добавок, и, конечно, правильное питание. Ученые снова и снова «открывают» продукты питания, при включении в питание которых достигается мощный профилактический эффект.
Так, недавно группа специалистов из Гарварда выяснила, что эффективными профилактическими свойствами в отношении развития простуды и гриппа обладает самый обычный твердый сыр.
