Записи с меткой: сальмонелла

Как правильно готовить коктейли, чтобы не подцепить сальмонеллу

Как правильно готовить коктейли, чтобы не подцепить сальмонеллу

Необходимо подождать 9 минут перед тем, как выпивать коктейль, содержащий яичные белки. Таким образом можно свести до минимума риск заражения сальмонеллой, так как алкоголь и лимонный сок смогут убить бактерии.

Любители яичных коктейлей должны подождать не менее 9 минут перед тем, как употреблять напиток, куда был добавлен яичный белок. Именно столько времени требуется алкоголю и лимонному соку для того, чтобы уничтожить бактерии, которые могут спровоцировать развитие сальмонеллеза. Подобного рода коктейли чрезвычайно популярны в барах и ночных клубах, но яйца могут быть переносчиками бактерии сальмонеллы, способной спровоцировать пищевое отравление. И вот теперь ученые выяснили, как свести этот риск до минимума.

Как полюбить сальмонеллу и сепсис в себе

Как полюбить сальмонеллу и сепсис в себе

Отец Джанелль Айрес умер от сепсиса, подцепленного в больнице после рутинной операции на желчном пузыре. Девять дней он умирал, девять дней ему давали самые мощные антибиотики — и ни один не помог. Сейчас Джанелль Айрес, физиолог, работающий в институте Салка в Сан-Диего, Калифорния, пытается придумать что-то, чтобы таких смертей больше не было. Грубо говоря, ее рабочий девиз выглядит так: «Хватит думать о том, как победить инфекции. Давайте поможем телу их легко переносить». Если получится это сделать, если получится помочь пациентам сохранять аппетит и восстанавливать поврежденные ткани, то люди не будут умирать от сепсиса, малярии, холеры, сальмонеллеза и многих других болезней – без антибиотиков.

Сальмонелла – убийца коренного населения Мексики

Сальмонелла – убийца коренного населения Мексики

В одном из них специалисты из Дании восстановили ДНК бактерии из желудка тела погребенного в Мексике в период 1540-х годов, то есть на момент эпидемии, которая убила до 80% коренных жителей региона.

Так, в 1519, когда войска во главе с испанским конкистадором Эрнандо Кортесом прибыли в Мексику, коренное население оценивался примерно в 25 млн человек. Столетие спустя оно сократилось до около 1 миллиона.

Сальмонеллу «натравят» на опухоли мозга

Сальмонеллу «натравят» на опухоли мозга

Исследователи описывается новый подход к лечению глиобластомы, который позволит повысить, как надеются ученые, медиану выживаемости пациентов с этой формой рака на 20%.

Было уже известно, что присутствие бактерий в организме может привести к тому, что клетки иммунной системы начинают распознавать и опухоли нападать на них.

Опасная бактерия может полгода жить в печенье

Опасная бактерия может полгода жить в печенье

Сальмонелла хорошо себя чувствует в начинке, проложенной между двумя сухими печеньями или крекерами.

Опасная болезнетворная бактерия — сальмонелла — способна полгода, а то и дольше, жить в начинке печенья и крекеров, сохраняя свою активность, выяснили исследователи из Университета штата Джорджия (США).

Обнаружен новый серотип сальмонеллы

Обнаружен новый серотип сальмонеллы

В последние годы, по данным ВОЗ, заболеваемость сальмонеллезами увеличивается во всем мире. Распространяются серотипы сальмонелл, отличающиеся резистентностью ко многим антибиотикам и дезинфицирующим средствам, а также повышенной термоустойчивостью. Одновременно распространяются серотипы сальмонелл, способные вызывать внутрибольничные инфекции.

Нижневартовский кондитерский цех оказался распространителем сальмонеллы

Нижневартовский кондитерский цех оказался распространителем сальмонеллы

Судебным решением была приостановлена работа кондитерского цеха в одном из самых популярных гипермаркетов города Нижневартовска — «Магнит».

По словам представителей территориального Управления Роспотребнадзора главной причиной стал инцидент массового заражения сальмонеллезом. На протяжении с 14 по 17 мая в больницу за помощью обратилось восемь человек, врачи обнаружили у пациентов острые кишечные заболевания. Но самым худшим оказалось то, что семь клиентов кондитерского цеха стали дети, диагноз которых — сальмонелла тифимуриум.

В Челябинской области более 30 человек отравились пирожными с сальмонеллой

В Челябинской области более 30 человек отравились пирожными с сальмонеллой

Как минимум 36 жителей Челябинска и Копейска, в том числе 10 детей, были госпитализированы из-за вспышки сальмонеллеза. Причиной отравления, как отмечается в сообщении регионального Роспотребнадзора, стали некачественные пирожные.

Работники ведомства уже изъяли около 30 килограммов кондитерских изделий в 14 магазинах. Как передает Chelyabinsk.ru со ссылкой на главного санитарного врача области Анатолия Семенова, производителем зараженных пирожных является ИП Глухова.

В украинскую курятину, сальмонеллу вполне могли занести и россияне — ветеринар

В украинскую курятину, сальмонеллу вполне могли занести и россияне — ветеринар

Этот вид инфекции мог «завестись» и в случае неправильной транспортировки данного продукта, так полагают эксперты.

Россияне, в мясе кур украинских производителей, выявили листерию и сальмонеллу. Как следует из сообщения Россельхознадзора, под прицел одновременно попали четыре известных компании, из которых две — крупнейшие производители курятины.

Сальмонелла более живучая, чем предполагалось

Сальмонелла более живучая, чем предполагалось

Ученые из политехнического института Вирджинии предоставили новое доказательство того, что биопленки — защитные покрытия, которые формируют бактерии на поверхностях — способствуют выживанию человеческой болезнетворной сальмонеллы.

По данным Центра контроля и профилактики заболеваний, каждый шестой американец ежегодно заболевает в результате полученных с грязной пищей бактерий Salmonella.