Записи с меткой: пищевые продукты

Специалисты рассказали об анаэробных бактериях в пищевых продуктах

Специалисты рассказали об анаэробных бактериях в пищевых продуктах

Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» о том, что широко распространены в окружающей среде различные виды спорообразующих бактерий и нередко рассматривались как возбудители разнообразных процессов порчи пищевых продуктов. Спорообразующие бактерии являются важным объектом исследований в связи с развитием консервной промышленности.

Микробиологами выполнено много работ по изучению устойчивости и выживаемости бактериальных спор при различных методах консервирования продуктов.

Обогащение пищевых продуктов витамином D позволит избежать простуды и гриппа

Обогащение пищевых продуктов витамином D позволит избежать простуды и гриппа

Обогащение пищевых продуктов с витамином D позволит предотвратить более 3 миллионов случаев простуды и гриппа ежегодно, считают ученые из Университета королевы Марии в Лондоне. Они утверждают, что включение в рацион данного витамина сокращает риск развития респираторных инфекций у некоторых людей до 50%.

Витамин D содержится в таких пищевых продуктах, как красное мясо, рыба, печень и яйца, но эксперты говорят, что другие продукты, например, хлеб и молоко, могут быть дополнительно обогащены этим витамином.