Сальмонеллы являются одной из основных причин пищевых отравлений во всем мире. При тяжелом протекании сальмонеллеза не исключен и смертельный исход. А ученые из Австрии предупреждают всех любителей «оздоровления» с помощью всевозможных пищевых добавок о той практически неизвестной опасности, которой они подвергают свое здоровье. БАДы часто содержат железо. Этот микроэлемент совершенно необходим организму для нормальной доставки кислорода во все ткани кровью. Однако железо очень «любят» и сальмонеллы.

Они используют этот элемент для успешного распространения по всему организму. Причем железо для этой коварной цели сальмонеллы забирают у своих злейших врагов – клеток иммунной системы, которые называются макрофаги.

Сальмонеллы проникают внутрь макрофагов, и далее интенсивность размножения бактерий зависит от количества железа в этих клетках иммунной системы.

А ученые из медицинского университета в австрийском городе Инсбрук в ходе эксперимента с мышами обнаружили, что когда животным увеличивали количество железа в корме, они быстро становились очень уязвимыми к заражению сальмонеллами и болезнь (сальмонеллез) протекала у них в очень тяжелой форме.

У людей избыточное количество железа в рационе приводит к развитию заболевания, которое называется вторичный гемохроматоз.

По мнению ученых из Инсбрука, любители регулярного приема БАДов с железом подвергают свое здоровье большой опасности, так как в случае инфицирования сальмонеллами пищевое отравление будет протекать у них очень тяжело.