Записи с меткой: поднятие еды с пола
Поднимать еду с пола опасно, предупреждают ученые
По данным исследователей из Университета Рутгерса, «правило пяти секунд» — всего лишь миф. На скорость перекрестного загрязнения влияют влажность, тип поверхности и время соприкосновения. Иногда загрязнение начинается меньше чем через секунду. Специалисты провели серию экспериментов.
Исследователи вырастили в пептонном буфере и триптон-соевом бульоне непатогенных «родственников» сальмонелл — Enterobacter aerogenes.
