Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте в раннем детском возрасте способствуют развитию непереносимости глютена. Ученые из Центра им. Гельмгольца в Мюнхене сумели доказать связь между кишечными и респираторными инфекциями в раннем детском возрасте и повышенным риском развития целиакии (непереносимости пищи, содержащей глютен). Немецкие ученые исследовали данные более 295 тыс. детей, рожденных в период 2005-2007 гг. на основе информации Баварского объединения страховых касс.

Были учтены задокументированные врачами инфекции от рождения до возраста 8,5 лет и прослежена связь с развитием целиакии (853 ребенка или 0,3%).

Исследователи смогли сделать вывод о существенном повышении риска развития целиакии в связи с перенесенными в возрасте до года желудочо-кишечными и отчасти дыхательными инфекциями. Врачи полагают, что непосредственным фактором риска является длительное воспаление в желудочно-кишечном тракте вне связи с конкретным вирусным или бактериальным возбудителем.